La struttura si occupa della diagnosi e cura delle patologie della nutrizione ed offre supporto per tutte le malattie acute o croniche che necessitano di interventi nutrizionali specifici.
Per la valutazione e il percorso di cura ci sono a disposizione strumentazioni e tecnologie specifiche, come calorimetri indiretti, armband, bioimpedemziometria, plicometri, pompe infusionali, apparecchiature per la riabilitazione fisica (cyclette recombente, tapis roulant, arm-ergometro). Il reparto, con l'équipe multidisciplinare dedicata al trattamento chirurgico dei pazienti affetti da Obesità di III grado, si occupa di valutazioni diagnostiche, screening, indicazioni e follow up pre e post intervento.

All’interno della Dietetica e Nutrizione clinica opera il centro per il trattamento dei Disturbi del Comportamento Alimentare che si occupa di anoressia nervosa, bulimia nervosa, binge eating disorders e alimentazione compulsiva.
Il centro è in grado di offrire trattamenti integrati di tipo psiconutrizionale con un'attenzione particolare alla riabilitazione psiconutrizionale e comportamentale. Tutte le figure professionali coinvolte operano in staff (nutrizionisti clinici, psicoterapeuti, dietiste, psicologi e infermieri) e collaborano a programmi terapeutici condivisi. Il centro si avvale della consulenza e di collaborazioni strutturate con il Dipartimento di Salute Mentale e con la Struttura di Neuropsichiatria dell'Infanzia e dell'Adolescenza.

Principali patologie e trattamenti:

- eccessi alimentari e disfunzioni metabolico-ormonali (obesità, dislipidemie, diabete, sindrome metabolica). Il trattamento prevede terapie di rieducazione nutrizionale e fisica. Utilizza la terapia cognitivo comportamentale e percorsi di rieducazione fisica e motoria. Le stanze sono dotate di apparecchiature per la rieducazione

- disturbi del comportamento alimentare (anoressia nervosa, bulimia nervosa).
Il programma prevede terapie medico nutrizionali, cognitivo-comportamentali, psicologiche ed occupazionali di vario tipo. L'approccio è di tipo multidisciplinare: i vari terapeuti insieme accolgono e curano sia la mente che il corpo, proponendo anche attività ricreative e occupazionali e valutando anche il coinvolgimento dei genitori

- malnutrizione per difetto conseguente a patologie mediche, malattie neurovascolari, oncologiche, malattie infiammatorie intestinali, sindromi ansioso depressive o patologie chirurgiche (resezioni intestinali, fistole enteriche). Vengono praticate le terapie medico nutrizionali necessarie come la nutrizione artificiale di tipo parenterale ed enterale e le infusioni endovenose.